Zutaten: 100g geschnittenes Brioche, 150g süßsaurer Apfel, 150g Muskatkürbis, 3 Eier, 400ml Milch, 40g Feinkristallzucker, Mark einer Vanilleschote, 1 TL Zitronenabrieb, 50g Mandelstifte, 3 EL Zimtzucker

Zubereitung: Eine ofenfeste Form (ca. 1,5L) mit Butter ausstreichen. Das Brioche hineinlegen und anschließend den feinblättrig geschnittenen Kürbis und die etwas dicker geschnittenen Apfelscheiben aufschichten. Die so lange wiederholen, bis die Form voll ist. Eier, Milch, Zucker, Vanillemark und Zitronenschale vermischen und über die Zutaten gießen. Mit Mandeln und Zimtzucker bestreuen und auf mittlerer Schiene 50 min bei 180°C goldbraun backen.

Dazu passt: Vanillesauce