Risotto mit Muskatkürbis | Zürbiserei Zehetbauer

Q: Risotto mit Muskatkürbis

für 4 Personen Zutaten: 250g Risottoreis, 400g kleinwürfeliger Muskatkürbis, 1kl. Zwiebel, 1 EL Butter, ca. 1/16L trockener Weißwein, ca. 1/4L Gemüsesuppe, 150g Grana gerieben, 1/16L Obers, Salz, Pfeffer, 1 Msp. Kümmel, 1 Msp. Muskatnuss, Schnittlauch zum Garnieren Zubereitung: Zwiebel und Risottoreis in Butter glasig anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und dann nach und nach Bouillon zugeben bis der Reis fast fertig ist. Dann die Kürbiswürfel hinzufügen und fertigkochen bis diese noch bissfest sind. Mit den Gewürzen und Grana abschmecken und Obers unterrühren. Garniert wird das cremige Risotto mit etwas Schnittlauch.

für 4 Personen

Zutaten: 250g Risottoreis, 400g kleinwürfeliger Muskatkürbis, 1kl. Zwiebel, 1 EL Butter, ca. 1/16L trockener Weißwein, ca. 1/4L Gemüsesuppe, 150g Grana gerieben, 1/16L Obers, Salz, Pfeffer, 1 Msp. Kümmel, 1 Msp. Muskatnuss, Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung: Zwiebel und Risottoreis in Butter glasig anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und dann nach und nach Bouillon zugeben bis der Reis fast fertig ist. Dann die Kürbiswürfel hinzufügen und fertigkochen bis diese noch bissfest sind. Mit den Gewürzen und Grana abschmecken und Obers unterrühren. Garniert wird das cremige Risotto mit etwas Schnittlauch.